Concurso vai premiar bares como "o melhor boteco do Brasil". Etapa regional ocorre entre 7 e 30 de abril.
A edição de 2023 do concurso "Comida di Buteco" está chegando, e desta vez, com o tema "Ervas e Especiarias". A etapa regional ocorre entre 7 e 30 de abril, em Uberlândia e Araguari. No entanto, os butecos participantes e os pratos propostos para a competição já foram divulgados. Veja abaixo esta lista completa.
No Brasil, 30 cidades participam do desafio culinário e ocorre simultaneamente no mês de abril em todas elas. Na primeira etapa, a votação é feita pelo público e jurados da região.
Em julho, os campeões de cada circuito serão julgados por outro corpo de jurados, que vai eleger o melhor boteco do Brasil em 2023. Além do tema principal, alguns pratos também são propostos por alguns patrocinadores.
Butecos participantes
A organização também divulgou a lista de butecos da região que participam do desafio culinário. São em Uberlândia e em Araguari. Confira abaixo:
14 Bis Empório da Cerveja
- Nome do prato: Meia Lua de Camarão;
- Descrição: risole de Camarão;
- Endereço: Rua Santos Dumont, nº 1240, no Bairro Lídice, em Uberlândia;
- Funcionamento: de segunda a sábado, das 10h às 00h. Aos domingos, das 8h às 16h;
Bar do Betão
- Nome do prato: Coxinha do Roni;
- Descrição: rabada com quibebe, com agrião e especiarias.
- Endereço: Avenida João Pinheiro, nº 263, no Centro, em Uberlândia;
- Funcionamento: de segunda a sábado, das 11h às 00h.
Bar do Carlinho
- Nome do prato: Quibe das Arábias;
- Descrição: bolinho de carne bovina, suína, baco, trigo recheado, queijo minas temperado com especiarias;
- Endereço: Rua Costa Pereira, nº 159, no Bairro Bom Jesus, em Uberlândia;
- Funcionamento: de segunda a sábado, das 18h às 00h.
Bar do Dudu
- Nome do prato: Rabada Dum Kibebi;
- Descrição: tulipas de frango desossadas recheadas com filé de frango, bacon e requeijão. Serve com molinho de ervas finas.
- Endereço: Rua Rafael Rinaldi, nº 1595, no Bairro Martins, em Uberlândia;
- Funcionamento: de segunda a sábado, das 17h às 00h.
Bar do Peixe
- Nome do prato: Quibe assado de peixe;
- Descrição: Massa feita com trigo e filé de tilapia recheado com requeijão cremoso, mussarela e tomate;
- Endereço: Avenida Mato Grosso, n° 252, no Bairro Paraíso, em Araguari;
- Funcionamento: de segunda a sábado, das 18h às 00h.
Bar Dona Antônia
- Nome do prato: Delicia da Tonha;
- Descrição: bolinho de queijo com molho de goiabada;
- Endereço: Avenida Belarmino Cotta Pacheco, nº 563, no Bairro Santa Mônica, em Uberlândia;
- Funcionamento: de terça a sábado, das 17h às 00h;
Bar dos Morenos
- Nome do prato: Omelete du Buteco;
- Descrição: omelete com ervas finas e especiarias com queijo cheddar e mussarela;
- Endereço: Rua Salvador, nº 555, no Bairro Nossa Sra. Aparecida, em Uberlândia;
- Funcionamento: segunda a sexta, das 16h às 23h. Aos sábados, das 10h às 23h;
Baroa Bar
- Nome do prato: Arretado Sergipano;
- Descrição: carne de sol desfiada ao molho de nata acompanhado de chips de mandioca;
- Endereço: Rua Alameda Uberaba, nº 200, Próximo à UFU Campus Santa Mônica, no Bairro Santa Mônica, em Uberlândia;
- Funcionamento: segunda a sábado, das 17h às 23h.
Buteco Tive Razão
- Nome do prato: Almondegas ao molho sugo com ervas;
- Descrição: recheado ao queijo com pãezinhos tostados;
- Endereço: Avenida Governador Rondon Pacheco, nº 4355, Loja A, Conjunto Bandeirantes, em Uberlândia;
- Funcionamento: terça a sábado, das 18h às 2h.
Casa da Picanha
- Nome do prato: "FondAncho";
- Descrição: tiras de ancho preparados na chapa com cobertura de fondue de queijo e especiarias, acompanhados de batatas picantes;
- Endereço: Rua Jaime Gomes, nº 504, no Centro, em Araguari;
- Funcionamento: terça a sábado, das 18h30 às 23h. Aos domingos, das 11h às 15h.
Don Steak
- Nome do prato: Bolinho de Costela;
- Descrição: bolinho de Costela angus defumada ao molho de chimichurri;
- Endereço: Avenida Doutor Vicente Salles Guimarães, nº 525, no Bairro Alto Umuarama, em Uberlândia;
- Funcionamento: de segunda a sábado, das 18h às 22h30. Aos domingos, das 11h às 15h.
Espetaria Copacabana
- Nome do prato: Bolinho de linguiça com queijo;
- Descrição: bolinho de linguiça caseira, elaborada com especiarias;
- Endereço: Rua Vinte e Nove de Outubro, nº 430, no Bairro Copacabana, em Uberlândia;
- Funcionamento: de segunda a sexta, das 17h às 23h30.
Garagem Beer
- Nome do prato: Croquete de Mandioca;
- Descrição: croquete de mandioca com bacon;
- Endereço: Rua Tertuliano Goulart, nº 307, no Centro, em Araguari;
- Funcionamento: fechado apenas às terças. No restante da semana, aberto das 18h às 00h.
Jakito Petiscaria
- Nome do prato: Moelinha na panela;
- Descrição: moela em caldo;
- Endereço: Rua Rui Barbosa, nº 528, no Centro, em Araguari;
- Funcionamento: de quarta a sexta, das 17h às 00h e aos sábados das 11h30 às 23h30.
Libertas Venda & Bar
- Nome do prato: Pastel Jahngu;
- Descrição: massa especial preparada com ervas finas com dois recheios: um de porco com especiarias e outro de queijo canastra com ervas finas;
- Endereço: Rua Helvécio Schiavinato, nº 35, no Bairro Vigilato Pereira, em Uberlândia;
- Funcionamento: de terça a quinta, das 18h às 00h. Às sextas, das 17h às 00h. Aos sábados, das 11h às 23h e aos domingos, das 11h às 18h.
Marcelinho Espetaria e Pesticaria
- Nome do prato: "Rolinho dos Deuses";
- Descrição: mandioca empanada envolvida com lascas de bacon, acompanhada com geleia de maçã com pimenta e especiarias;
- Endereço: Rua Amazonas, nº 123, no Bairro Brasília, em Araguari;
- Funcionamento: de segunda a sábado, das 17h30 às 23h.
Point da Barrigudinha
- Nome do prato: Costela do Point;
- Descrição: costelinha suína servida com purê de batatas e molho de rapadura;
- Endereço: Rua do Telefonista, n° 279, no Bairro Santo Inácio, em Uberlândia;
- Funcionamento: de segunda a sexta, das 16h às 22h30. Aos sábados, das das 10h30 às 23h.
Quintal do Rapha
- Nome do prato: Coração Caliente;
- Distribuição: coraçãozinho de frango empanados servidos com creme de alho meio afrodisíaco;
- Endereço: Avenida Minas Gerais, n° 1584, no Anexo 1608, no Centro, em Araguari;
- Funcionamento: de segunda a sábado, das 11h às 23h.
Recanto da Cevada
- Nome do prato: Palito Mineiro;
- Descrição: costelinha suína à passarinho empanada, mandioca na cerveja preta e ervas finas. Acompanha chips de batata doce;
- Endereço: Avenida Laerte Caetano da Silva, n° 1337, no Bairro Alto Umuarama, em Uberlândia;
- Funcionamento: de terça a sexta, das 17h30 às 00h. Aos sábados, das 11h às 00h e aos domingos, das 11h às 22h.
Sal e Brasa Bar e Petiscaria
- Nome do prato: Puleiro de Galinha;
- Descrição: coxinha de frango empanada na farinha e frito com molho de mostarda e mel, molho de alho e farofa;
- Endereço: Avenida Minas Gerais, n° 980, no Bairro Miranda, em Araguari;
- Funcionamento: de segunda a quinta, das 17h às 00h. Já às sextas e sábados, de 17h às 2h e aos domingos, das 16h às 00h.
Semáforo
- Nome do prato: Péde feijão;
- Descrição: bolinho de feijoada, recheado com couve e bacon, acompanha torresmo e laranja;
- Endereço: Avenida Governador Rondon Pacheco, nº 3220, no Bairro Vila Saraiva, em Uberlândia;
- Funcionamento: de segunda a quinta, das 18h às 00h. Às sextas e sábados, das 18h à 1h. No domingo, das 18h às 00h.
Sorvetão
- Nome do prato: Frandioca;
- Distribuição: bolinho de frango feito com açafrão e mandioca recheado de queijo minas;
- Endereço: Rua Uruguaiana, nº 208, no Centro, em Araguari;
- Funcionamento: de segunda a sábado, das 17h às 00h.
Toca do Rabicó
- Nome do prato: Bolinho de cupim com queijo;
- Descrição: bolinho sem massa recheado com cupim e mussarela;
- Endereço: Rua Joaquim Barbosa, n° 356, no Bairro Eduardo Mendes (Aeroporto), em Araguari;
- Funcionamento: de terça a sexta, das 17h às 22h. Aos sábados, das 11h à 15h.
Trailer do Peixe
- Nome do prato: Frango no Bambu;
- Descrição: frango recheado com presunto e muçarela servido no bambu;
- Endereço: Rua Doutor Afrânio, n° 4, no Centro, em Araguari;
- Funcionamento: de segunda a sábado, das 17h30 às 23h.
Concurso
O concurso ocorre desde 2000 e foi criado em Belo Horizonte, com a finalidade de resgatar a cozinha "de raiz". Participam somente bares considerados negócios familiares. Os inscritos são avaliados, de 1 a 10, considerando os seguintes critérios: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. Juri e público dividem a nota, com peso de 50% para cada, respectivamente.
Para 2023, a organização o tema "ervas e especiarias". Segundo o "Comida di Buteco" a justificativa é o fato dos temperos fazerem parte da cozinha brasileira, do mundo e ainda poderem ser utilizados em diversas combinações.
Fonte
