Em uma panela no fogo esquente o creme de leite até ficar morno ou quente (não deixe ferver).
Desligue o fogo, adicione os 450 gramas de chocolate e deixe por 5 minutos. Depois mexa até misturar completamente o chocolate no creme de leite e junte o licor, Whishy ou Rum.
Dica: Não adicione o licor, Whishy ou Rum se este Panetone for servido para crianças.
Pegue no panetone ou no chocotone e corte uma tampinha no fundo, ao centro (não corte nas laterais). Retire o interior do panetone, com cuidado para não furar as laterais nem no topo, e jogue a ganache de chocolate no interior.
- Se você preferir fazer um panetone caseiro, confira esta receita de panetone fofinho e úmido bem fácil.
Tampe a ganache de chocolate com um tampinha de massa do fundo e reserve. Derreta 50 gramas do chocolate meio amargo no microondas ou em banho-maria, espalhe sobre essa tampinha e reserve no congelador por 20-30 minutos. Assim você garante que a ganache não escapa.
Dica: Para manter a forma do panetone embrulhe as laterais com plástico filme.
Derreta o restante do chocolate, retire o panetone da geladeira e jogue sobre ele esse chocolate. Reserve na geladeira por 1-2 horas e pode servir! Fica uma delícia este panetone trufado caseiro, por isso não deixe de fazer e dizer nos comentários o que você achou!
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