Tempura de abobrinha recheada de queijo de cabra e tomate confit

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Ingredientes:
1 abobrinha italiana média em laminas finas, na horizontal
150 g queijo da cabra cremoso tipo boursin
30 g de tomate confit para temperar o queijo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 clara de ovo
2 colheres de sopa de farinha panko (farinha de pão japonesa)
2 colheres de sopa de redução de aceto balsâmico e hortelã
1 folha de ciboulette
Óleo para fritar

Modo de preparo:
temperar as lâminas de abobrinha com sal e pimenta e grelhar rapidamente em uma frigideira antiaderente, já aquecida e untada com azeite. Temperar o queijo com o tomate confit e dividir em seis pequenas bolinhas iguais. Envolver o queijo com a lâmina de abobrinha. Empanar passando primeiro no amido de milho, depois na clara e por último na farinha panko. Fritar em óleo quente e abundante até dourar. Secar no papel toalha e servir com um fio da redução de balsâmico e uma folha de ciboulette.

Dica:
para fazer a redução de balsâmico, ferva lentamente 200 ml de balsâmico em fogo baixo e acrescente folhas de hortelã ao final. Coe e reserve para utilização.

Tempura de abobrinha recheada de queijo de cabra e tomate confit
 Pra salvar seu dia
 Ingredientes1 abobrinha italiana média em laminas finas, na horizontal150 g queijo da cabra cremoso tipo boursin30 g de tomate confit para temperar o queijo2 colheres de sopa de amido de milho 1 clara de ovo2 colheres de sopa de farinha panko (farinha de pão japonesa)2 colheres de sopa de redução de aceto balsâmico e hortelã 1 folha de cibouletteÓleo para fritar Modo de preparotemperar as lâminas de abobrinha com sal e pimenta e grelhar rapidamente em uma frigideira antiaderente, já aquecida e untada com azeite Temperar o queijo com o tomate confit e dividir em seis pequenas bolinhas iguais Envolver o queijo com a lâmina de abobrinha Empanar passando primeiro no amido de milho, depois na clara e por último na farinha panko Fritar em óleo quente e abundante até dourar Secar no papel toalha e servir com um fio da redução de balsâmico e uma folha de ciboulette Dicapara fazer a redução de balsâmico, ferva lentamente 200 ml de balsâmico em fogo baixo e acrescente folhas de hortelã ao final Coe e reserve para utilização